Kyuuri KIMCHI dan Daikon KIMCHI

Kyuuri, yang dimaksud disini adalah timun.Karena bumbu kimchi masih banyak, kubuat kyuuri kimchi. Yang kata temanku, Bisma, kalo pake timun juga enak. Bumbunya, bahan2nya dan cara membuatnya sama dengan resep kimchi, hanya saja, hakusai (sawi putih) diganti dengan timun.

Sama dengan kalo kita pake sawi putih, timun diolesi dengan garam dan tunggu sampai lunak. Biarkan semalaman.....Setelah lunak, cuci bersih dan potong jadi 2, lalu olesi dengan bumbu kimchi diatasnya. Kalo pake timun, lebih kres kres....segar.....

Selain memakai timun, kita bisa juga pake lobak putih sebagai bahannya. Biasanya resep ini disebut Daikon Kimchi (Lobak Kimchi). Lobak dipotong kotak-kotak, lalu digarami. Setelah lunak, cuci bersih dan campur dengan bumbu Kimchi. Berbeda dengan resep sebelumnya, dimasukkan juga tamanegi (bw bombay) yang sudah dipotong setiap 2 cm.